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标题: 从闽A吃到闽E…再到闽J，福建史上最全各市县美食大集合！（五） [打印本页]

作者: 爱故里 时间: 2016-8-31 14:30
标题: 从闽A吃到闽E…再到闽J，福建史上最全各市县美食大集合！（五）
本帖最后由爱故里转载于 2016-9-2 16:14 编辑

从闽A吃到闽E…再到闽J，福建史上最全各市县美食大集合！

来源微信公众号：影像厦门

光泽赛熊掌

赛熊掌是一道美食，味道鲜美，造型美观，
鲜香适口。营养丰富，主要原料是冬瓜。

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尤溪梅仙肉光饼

在头一天的豆浆中留下一点,
次日煮豆浆时一边搅动大锅里的豆浆,
一边慢慢注入昨日留下的陈浆,
以陈浆作为酵母制成豆腐,这种豆腐就叫“游浆豆腐”。

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顺昌灌蛋

主料：麻鸭蛋，精瘦肉，香菇干、鲜大蒜。
寓意有二：一是蛋圆，寓意团团圆圆；
二是灌蛋外形极似银元宝，外白内黄，
人们称之为“银包金”

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延平笋燕

素有到延平没吃笋燕等于白来之说。
做笋燕好考刀工各种切丝,越细越好.
一定要放猪油炒和加胡椒粉提香。

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建瓯板鸭

由于其形、色、香、味俱全，
制工精细、风味独特、食用方便，
在清朝已久负盛名

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政和山珍糕

色泽金黄，嚼之胶而不腻，
清香扑鼻，甜嫩可口

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松溪火烧饼

香脆可口，油嫩鲜滑，特别是刚出炉的，
但是天气热的时候吃，容易上火。是居家旅行必备食品。

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建阳光饼炒大肠

菜色黄白相间，金片玉块。
味厚而甜鲜适口，饼块松软香酥，大肠油而不腻。
民间多喜欢这道菜肴，美其名曰“金玉满堂”。

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武夷山文公菜

文公菜原料为猪精肉、精粉、鸡蛋、白扁豆，
肉丸需要放肉、荸荠、饼干粉等，
将其搓成长椭圆形或者正圆形。

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浦城桂花

以桂花加白糖制成，
是新春佳节的拜年茶，敬客茶。
桂花茶以茶叶经桂花熏制而成，
味浓醇和，味香一室，茶香、花香双绝。

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闽J 宁德
芋头面
红薯粉让面条很有弹性、够劲道，
芋头的味道不重但却很香

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古田芋饺
皮是由熟芋头泥加地瓜粉做成，
里面包上甜花生粉或豆粉制成。
是古田人喜食的一道日常美食。

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屏南鸳鸯面
色泽如琥珀，质地滑腻而富有弹性；
食用时须将干鸳鸯果在沸水中滚熟，
放清水里浸漂使之发秀，沥水干，
加鸡汗、虾仁燔炒，不糊不碎，条条伶俐。

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蕉城粉扣
主要材料是猪油，鱼露（虾油），
味精、胡椒粉、葱花、腌制好的大肠，
把粉丝煮好，在加上材料就可以了

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周宁魔芋糕
魔芋去皮，洗净，用水泡浸几个小时，
刨成芋丝，蒸熟，加碱水舂捣，
放沸水中煮数分钟，凝块，烹调，食用。

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福安穆阳烤肉
肉嫩且有劲道，味香且颇鲜美，
入口后越嚼越有滋味

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寿宁鼠曲糍
边缘松脆，里嫩清香，
吃起来一点都不觉得油腻，
主要是由于主原料是鼠曲糍草

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拓荣肉丸子
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，
经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。

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福鼎肉片
福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，
福鼎肉片配上米醋和辣椒才是非常完美的

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霞浦闽南糊
“闽南糊”趁热吃味道甚佳，
既有山珍香菇，笋干的香嫩，
又有海味虾仁，墨鱼的鲜醇。

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好了，请叫我雷锋
终于从闽A吃到闽J了
希望你们喜欢

福建美食大聚会
这道大餐
拿走不谢

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